Tras llegar a la celebración del Te Deum de la Iglesia Católica, en la catedral de Curicó, Celso Morales, fue consultado por los medios de comunicación sobre su parecer frente a la suspensión del desfile de Fiestas Patrias en la comuna donde expresó su profundo descontento por esa decisión de las autoridades locales, subrayando, según él, la importancia de mantener las tradiciones y costumbres que han caracterizado a la comunidad curicana a lo largo de los años. «Las Fiestas Patrias son un momento de unidad de todos nosotros, no importando los colores políticos o religiosos, y es una celebración para todos los curicanos. Es fundamental que respetemos nuestras tradiciones, que son parte de nuestra identidad», afirmó Morales. Su reacción se produce en un contexto donde la suspensión del evento ha generado malestar entre los ciudadanos, sobre todo, en distintas redes sociales, que durante la jornada se han expresado lamentando dicha suspensión del desfile, sobre todo, de quienes ven en este tipo de actividades (el desfile) una oportunidad para celebrar su patriotismo y compartir con sus familias.

Sin embargo, agregando a lo señalado en torno a la suspensión del desfile, Celso Morales, se comprometió a reinstalar estas celebraciones en caso de ser elegido alcalde. «Mi prioridad será recuperar y fortalecer nuestras tradiciones. No solo se trata de un desfile, sino de mantener viva nuestra historia y cultura», puntualizó.

Aún no se conocen los motivos oficiales de la razón que llevó a suspender el desfile por parte de la Municipalidad de Curicó, por lo que la declaración de Celso Morales, ha hecho mucho sentido entre los habitantes de Curicó, quienes esperan que el próximo liderazgo municipal reconozca la importancia de las festividades patrias y trabaje para su reinstauración, asegurando así la continuidad de una tradición que ha sido parte fundamental de la vida social de la ciudad.

Mañana comienzan de forma oficial las Fiestas Patrias, celebración que se caracteriza por el alto consumo de carnes, embutidos y comidas grasas. Por esta razón, los expertos hacen llamados a equilibrar la comida con distintas preparaciones como el pebre. 

“Si te comes el choripán con pebre, sin duda va a ser mejor que el choripán sin pebre”, asegura Ximena Soto de Giorgis, nutricionista de la Clínica Las Condes. 

Aunque no se sabe exactamente el origen del pebre, los estudios más claros hasta el momento aseguran que sería de la cultura mapuche, junto a la incorporación de ingredientes españoles, como el ajo y el cilantro. Lo cierto es que el pebre es rico en muchas propiedades que contienen minerales y antioxidantes, siendo mucho más sano consumir las típicas comidas de dieciocho con esta preparación como acompañante. 

Tomate, cilantro, cebolla, ajo y en muchas oportunidades ají, principales ingredientes del pebre,   entregan propiedades antioxidantes, mejoras en la salud cardiovascular, refuerzos al sistema inmunológico, mejoras en la salud digestiva y muchos otros beneficios que se vuelven necesarios para tantos días de celebraciones.

Un importante hito para la reinserción social de cientos de jóvenes de la comuna, fue la entrega de más de 155 millones de pesos por parte del ministerio de Educación a la Escuela Intrapenitenciaria Capellán José Luis López Carrasco.

Su director, Ramón Alvarez, recibió los recursos acompañado de los estudiantes del establecimiento y autoridades como la Seremi de Educación, Verónica Ramírez; el Seremi de Justicia, Guillermo Miño; el alcalde de Curicó, Javier Muñoz; el director regional de Gendarmería, coronel Jorge Domínguez, entre otras.

La entrega de estos recursos, se da en un contexto de fuerte inversión en establecimientos de todo el Maule, y que en los últimos tres años han significado más de 36 mil millones de pesos. Agregándose a esta cifra una la reciente inversión anunciada a principios de agosto de más de 3.600 millones de pesos.

“Este proyecto apunta a mejorar, puertas, pisos, ventanas… muchas veces hablamos de que quienes están privados de libertad, se tienen que reinsertar en la sociedad, aquí estamos apoyando realmente la reinserción de estas personas” destacó el alcalde Javier Muñoz.

Sobre la firma de convenio y su especial importancia para los 150 estudiantes, docentes y el mismo director de la escuela, la Seremi Ramírez recordó el propósito del presidente Gabriel Boric en cuanto a elevar el nivel de la educación en todos los niveles y modalidades y reconoció el esfuerzo de directivos, docentes y alumnos del establecimiento.

“Desde un principio de su administración que la educación sería una de las prioridades de su gobierno (…) esta es una muestra concreta de que la educación pública avanza, de que como autoridades estamos conectados con las comunidades y lo que necesitan y así seguiremos trabajando juntos, siempre en beneficio de la ciudadanía”.

El director regional de Gendarmería, coronel Jorge Martin Domínguez, catalogó como histórico este momento, en especial para esta escuela en contexto de encierro, señalando que “estamos muy contentos porque hemos observado el compromiso de nuestras autoridades, todos comprometidos visibilizando en conjunto con nuestra institución, esta tremenda problemática y la tremenda importancia que tiene la educación en contexto de encierro”.

La medida presentada en la Comisión de Deportes tiene como objetivo asegurar la protección de los menores en el desarrollo de actividades deportivas y obliga a entrenadores y directivos a denunciar estos hechos.

A raíz de los casos de abusos que han ocurrido en el último tiempo en el ámbito deportivo, entre estos la denuncia de una violación grupal por cadetes de un equipo de fútbol nacional, el diputado Jorge Guzmán (Evópoli) presentó una iniciativa que busca establecer la obligación legal de denunciar los delitos contra menores en el contexto de actividades deportivos o dentro de recintos deportivos.

La iniciativa originada en la Comisión de Deportes de la Cámara de Diputados, establece un sistema de denuncia, similar a lo que ocurre en los colegios, que obliga a los dirigentes deportivos, directivos, deportistas, personal de apoyo de los mismos, entrenadores, técnicos, oficiales, árbitros o personal administrativo de las Federaciones o de las organizaciones afiliadas a ellas, de esta manera no se deja a voluntad la denuncia y previene la comisión de delitos en estos contextos.

Al respecto, el diputado Jorge Guzmán indicó que “valoramos que la Comisión de Deportes de la Cámara de Diputados esté avanzando en un proyecto de ley de nuestra autoría, que busca salvar una omisión incomprensible. No podemos entender que en el Código Procesal Penal no exista obligación de denuncia respecto de delitos que afecten a menores de edad en el contexto del deporte o que se tomen conocimiento en razón de la actividad deportiva. Este proyecto nace producto de la situación grave que se vivió en el club Cobreloa, una violación masiva que afectó a una mujer y que nadie denunció”.

Asimismo, afirmó que “buscamos a través de este proyecto de ley que en el Código Procesal Penal exista la obligación de denunciar respecto de situaciones de delitos que afecten a menores de edad, ya sea en la actividad deportiva o que se tome conocimiento en razón de la misma a través de los entrenadores, los dirigentes o quienes se vinculen con un menor en la práctica del deporte. Con esto buscamos proteger a los niños, niñas y adolescentes y generar un entorno seguro a través de la actividad deportiva”.

Finalmente, la Comisión de Deportes se encuentra invitando a una serie de instituciones, como la Defensoría de la Niñez y al Fiscal Nacional, para abordar la discusión de esta iniciativa de manera integral y buscar la modificación del Código Procesal Penal en esta materia.

Más de 1500 adultos mayores de Curicó celebraron la tradicional “Pasada de Agosto”, evento que cada año realiza la Dirección de Desarrollo Comunitario de la Municipalidad de Curicó a través de la oficina del adulto mayor.

El evento fue encabezado por el alcalde Javier Muñoz, la gobernadora Cristina Bravo, los concejales: Javier Ahumada, Francisco Sanz, Raimundo Canquil, Inés Núñez e Ivette Cheyre, quienes bailaron al ritmo de la música con varios artistas locales. 

El alcalde Javier Muñoz, destacó la masiva participación con “más de 1500 adultos mayores llegaron a esta actividad, que es una actividad tradicional que hemos hecho en la Municipalidad como lo que es la Pasada de Agosto y que nos permite activar, recrear y también distraernos junto a nuestros adultos mayores, así que muy contento, creo que la pasaron bien, creo que se entretuvieron, cantaron, bailaron y es el espíritu de esta actividad también”. 

Alcalde

En esta misma línea, Eduardo Araya, vecino de la comuna, destacó la importancia de la fiesta y aseguró que “muy bonita, muy buena, para nosotros una gran satisfacción y un orgullo haber pasado agosto y estamos felices. Continuaremos luchando por sobrevivir y muchas gracias a la Municipalidad”. 

Esta creencia popular aparentemente tuvo su origen en los colonizadores españoles que vivían en el sur de Chile en la época de la Colonia. Ellos indicaban que agosto era el último mes de invierno, por lo que tenía una importante repercusión en la salud de las personas.

Quedan solo cuatro días para que comiencen las ansiadas Fiestas Patrias, y una de las preocupaciones que tienen año a año las autoridades es que los accidentes por consumo de alcohol no sean los protagonistas. Por este motivo, en la Provincia de Curicó, Carabineros junto a funcionarios municipales lanzaron la Campaña de Prevención de Accidentes de Tránsito. 

Según datos oficiales de Carabineros, durante todo el 2023 hubo un total de 1200 accidentes de tránsito en Curicó, con 19 personas fallecidas y en la gran mayoría con el consumo de alcohol como el principal responsable. 

Autoridades

El Mayor Juan Díaz de Carabineros hizo un emplazamiento a no creer en la típica frase “curado manejo mejor” y aseguró que «hacemos un llamado a ser responsables, que no conduzcan con alcohol, que si van a beber entreguen las llaves. La idea de estas fiestas patrias es que sea para celebrar y no que algunas familias por la irresponsabilidad de otros terminen concurriendo a un funeral».

En esta misma línea, el delegado Presidencial, José Patricio Correa, detalló que en los últimos años no se han conocido fallecimientos por accidentes bajo el consumo de alcohol o estupefacientes, por lo que esperan mantener estas buenas cifras.

El feriado extra largo de este año trae consigo una oportunidad para disfrutar en grande, pero también para enfrentar duros desafíos. La Universidad de Talca ha compartido valiosos consejos para evitar problemas de salud relacionados con el exceso de comida y bebida durante las Fiestas Patrias.

Chicha, empanadas, asado, choripanes, vino, cerveza y ponche son delicias durante estos días, pero también son altas en calorías, grasas y azúcares. Además, el alcohol afecta nuestras habilidades de concentración y precisión, lo que puede poner en riesgo actividades como la conducción.

Tamara Vallejos, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Talca, advirtió que no existe una cantidad universal de alcohol que garantice seguridad al conducir. Incluso niveles bajos de alcohol pueden reducir el estado de alerta, el juicio y la coordinación, lo que impacta negativamente en la capacidad de conducir.

Vallejos detalló que una concentración de alcohol en sangre de 0,02% puede derivarse de una bebida estándar, como una botella de cerveza, una copa de vino o una medida de licor fuerte. La cantidad de alcohol y sus efectos varían según el peso, la edad, el género y la tolerancia individual.

En cuanto al impacto del alcohol en el peso, Vallejos indicó que depende de diversos factores, incluyendo los ingredientes de la bebida, el nivel de actividad física y los hábitos alimenticios generales. Su recomendación es limitarse a una bebida alcohólica estándar por ocasión y contrarrestar el consumo con actividad física y una dieta equilibrada.

Para equilibrar el consumo de alimentos típicos de la festividad, Vallejos sugiere incrementar el consumo de vegetales, beber mucha agua para mantenerse hidratado y optar por carnes magras. Estos alimentos proporcionan nutrientes esenciales y ayudan a mantener un peso saludable.

En términos de actividad física, Juan Peralta Miranda, director de la Escuela de Kinesiología de la UTALCA, recomienda realizar caminatas de 150 a 300 minutos semanales. El baile también cuenta como ejercicio, y actividades recreativas como las carreras de tres pies o tirar la cuerda pueden ayudar a sumar minutos de actividad física.

Finalmente, Carmen Zambrano Bravo, directora del Departamento de Ciencias del Movimiento Humano, subrayó la importancia de evitar estar sentado por largos períodos. Se aconseja no estar sentado por más de una hora continua y hacer pausas de tres a cinco minutos para moverse, caminar o realizar ejercicios ligeros para mantener una buena circulación sanguínea.

La región del Maule sigue destacándose en el mundo del vino gracias a la bodega Miguel Torres Chile, que ha sido una de las primeras en recibir la certificación internacional de viticultura regenerativa otorgada por la Regenerative Viticulture Alliance (RVA). Este reconocimiento global, que abarca a siete bodegas de cuatro países, avala el compromiso con la sostenibilidad en el cultivo de viñedos, en un esfuerzo por mitigar el impacto del cambio climático.

Esta certificación, otorgada en colaboración con The Regenerative Viticulture Foundation y validada por la entidad certificadora Ecocert, líder mundial en certificación orgánica y sostenible, busca incentivar prácticas agrícolas que no solo mejoren la calidad del vino, sino que también contribuyan a la captura de carbono, ayudando así a combatir el calentamiento global.

En el caso de Miguel Torres Chile, se ha reconocido su labor en las viñas de Huerta de Maule y Santa Digna, situadas en el corazón de la Región del Maule.

La viticultura regenerativa, implementada por esta bodega familiar, tiene como objetivo restaurar la fertilidad natural del suelo, mejorando el ciclo del agua y aumentando la materia orgánica del mismo. Estas prácticas permiten capturar carbono atmosférico, lo que reduce los niveles de CO2, uno de los principales responsables del efecto invernadero. Esta acción es crucial en la lucha contra el cambio climático, y la región del Maule se enorgullece de formar parte de este movimiento mundial.

El distintivo RVA establece dos niveles de certificación. El primero, «RVA Certified», se otorga a aquellos viñedos que aplican todas las prácticas regenerativas, que incluyen el uso de cubiertas vegetales, no labrado y conservación de la biodiversidad. El segundo, «RVA Transition», reconoce a los viticultores que están en proceso de implementar estas prácticas, pero aún no alcanzan su aplicación completa. Miguel Torres Chile ha demostrado ser un referente en la aplicación de estas estrategias.

A nivel global, otras bodegas en países como Francia, Portugal y España también han sido reconocidas con esta certificación, lo que resalta la importancia de la viticultura regenerativa en diversas regiones vitivinícolas. Sin embargo, el logro de una bodega de la región del Maule es particularmente relevante, dado el impacto que la agricultura sostenible tiene en esta zona caracterizada por su rica historia vitivinícola.

Se espera que la primera cosecha de vinos certificados por RVA en la región del hemisferio sur esté disponible en 2024. Este hito posiciona aún más a la región del Maule en el mapa mundial del vino sostenible, consolidando su lugar como una de las zonas vitivinícolas más comprometidas con el cuidado del medio ambiente.